待螺蛳骨头汤差不多了，另一口锅中的水也开了，林玉茗烫完粉，将各种料都放上去。掌柜的看着那满满一大碗，倒是觉得腹中竟有些饿了。这分量还挺足的。
林玉茗端着那碗烫好的粉，最后舀了一勺螺蛳骨头汤，就要倒进碗中。
被掌柜的一声大喝，“小娘子，不可！”
林玉茗抬头，眨眨眼，“怎么了？必须得浇汁啊！这是这碗螺蛳粉的灵魂。”
掌柜的先不管“灵魂”是啥了，他咳嗽两声，“小娘子，老夫刚刚就想说了，你那汤汁是不是放坏了？怎地一股怪味？谁知你还将之倒进锅中煮了起来，甚至还要浇在碗中。这岂不是要叫老夫拉肚子？”
林玉茗听完先就有些想笑，随即忍住了。做生意可不能随便笑话客人，大忌。
“掌柜的，您想错了。我这螺蛳汤就是这个味儿，是我特意做的，并不是坏了。而且它虽然闻着味道很怪，就是您闻到的这股味。实际上您直接说它有些臭，我也是不生气的。因为这就是这碗螺蛳粉的独家秘方。不浇这勺汁，就称不上螺蛳粉。浇了才叫螺蛳粉。”
说完就直接浇汁了。然后将这碗粉端到掌柜旁边的桌子上，做了一个请字。